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Gesunde Ernährung: Im Sommer gar nicht schwer
Viele Menschen ernähren sich im Sommer automatisch gesünder: Es gibt mehr frisches Obst und die Hitze macht wenig Lust auf schweres Essen – ein guter Zeitpunkt, um die Ernährung generell etwas umzustellen. Doch was macht eine gesunde Ernährung genau aus? Worauf Sie achten sollten und wie Sie Übergewicht vermeiden oder reduzieren können, dazu beraten wir Sie gerne in unserer Apotheke – natürlich unter Berücksichtigung aktueller Forschungsergebnisse. Saftiges Obst und knackiges Gemüse – jeder weiß, dass sie besonders häufig auf dem Speiseplan stehen sollten. Doch 59 Prozent der Deutschen essen zu wenig Obst, wie die Nationale Verzehrsstudie II ergeben hat. Täglich mindestens 250 Gramm empfiehlt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung. Achten Sie also darauf, dass Sie möglichst viele verschiedene Obstsorten in ausreichender Menge in Ihren Ernährungsplan einbauen. Im Sommer fällt dies häufig leichter: Überall werden reife Früchte angeboten, die lecker schmecken, erfrischen und nicht belasten.
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Vitaminzufuhr im Blick Die Verzehrsstudie zeigte zwar auch, dass der durchschnittliche Deutsche die meisten Vitamine in ausreichender Menge zu sich nimmt. Bei Vitamin C – das zum Beispiel in Zitrusfrüchten steckt – sieht es jedoch etwas anders aus: Ein Drittel der Bevölkerung nimmt das Vitamin in zu geringen Mengen auf. Sogar deutlich zu niedrig ist die Zufuhr von Vitamin D und Folsäure. Vitamin D wird bei Sonneneinstrahlung von der Haut produziert und bietet damit einen guten Grund für einen Spaziergang in der Sonne. Allerdings sollten Sie bei längerem Aufenthalt im Freien Sonnenschutzmittel verwenden. Eine gute Vitamin-D-Quelle sind auch Fettfische wie Lachs, Makrele oder Hering. Die Verzehrsstudie ermittelte jedoch, dass die Deutschen kaum Fisch essen. Achten Sie deshalb darauf, häufiger Seefisch auf Ihren Speiseplan zu setzen – vor allem beim Urlaub am Meer fällt das sicher nicht schwer.
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Der Gefahr nicht bewusstDie meisten Deutschen essen dagegen viel Fleisch und viel Süßes. 66 Prozent der Männer und 51 Prozent der Frauen sind übergewichtig – jeder fünfte Deutsche ist sogar adipös. Doch trotzdem sind vielen die Gefahren ungesunder Ernährung nicht bewusst: Drei Viertel der Befragten sehen die größten Ernährungs-Risiken in Pestizid-, Hormon- und Tierarzneimittelrückständen sowie in verdorbenen Lebensmitteln. Weit größere Risiken für die Gesundheit wie einseitige Ernährung, zu viel Essen und zu wenig Bewegung beurteilen hingegen die meisten als weniger gefährlich.
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